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Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 171/2011, Aprova o modelo de diploma dos cursos de bacharelato e licenciatura em Gestão de Empresas Turísticas, Gestão Hoteleira, Gestão do Património Cultural, Gestão e Programação de Eventos Turísticos e Gestão de Venda Turística e de Promoção de Marketing, e o modelo de diploma do curso de licenciatura em Gestão Culinária, ministrados na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística.
Decreto-Lei n.º 46/81/M, Cria a Escola de Turismo e de Indústria Hoteleira de Macau.

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Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 143/2010, Cria, na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística, o curso de diploma de Gestão de Venda Turística e de Promoção de Marketing e aprova a organização científico-pedagógica e o plano de estudos do referido curso.

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 142/2010, Cria, na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística, o curso de diploma de Gestão e Programação de Eventos Turísticos e aprova a organização científico-pedagógica e o plano de estudos do referido curso.

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 141/2010, Cria, na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística, o curso de diploma de Gestão Hoteleira e aprova a organização científico-pedagógica e o plano de estudos do referido curso.

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 140/2010, Cria, na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística, o curso de diploma de Gestão do Património Cultural e aprova a organização científico-pedagógica e o plano de estudos do referido curso.

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 139/2010, Cria, na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística, o curso de diploma de Gestão de Empresas Turísticas e aprova a organização científico-pedagógica e o plano de estudos do referido curso.

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 84/2010, Aprova o Curso Prático na Arte de Culinária Ocidental e o plano de estudos do referido curso.

Despacho do Chefe do Executivo n.º 268/2009, Extingue o «Centro de Formação Técnica nas Áreas do Turismo e do Jogo de Macau».

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 20/2009, Cria, na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística, o curso de bacharelato em Gestão de Venda Turística e de Promoção de Marketing e aprova a organização científico-pedagógica e o plano de estudos do curso referido.

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 19/2009, Cria, na Escola Superior de Turismo do Instituto de Formação Turística, o curso complementar de licenciatura em Gestão de Venda Turística e de Promoção de Marketing e aprova a organização científico-pedagógica e o plano de estudos do curso referido.

Despacho do Secretário para os Assuntos Sociais e Cultura n.º 171/2008, Aprova o curso de Interpretação do Património Mundial, da Escola de Turismo e Indústria Hoteleira.